Revisión de la cafetera AeroPress XL: doble de tamaño, doble de preparación

Joe Ray

Si compras algo usando enlaces en nuestras historias, es posible que ganemos una comisión. Esto ayuda a apoyar nuestro periodismo. Aprende más. Considere también suscribirse a WIRED

6/10

Hace varios años, pasé por el stand de AeroPress en una feria comercial y pregunté si había algo nuevo en proyecto. La respuesta, que quizá ahora esté sobreinterpretando, fue un desconcertado pero comprensivo “espera unos años”.

El AeroPress original es como una jeringa gigante de punta chata que prepara un café delicioso. Es compacto, viaja bien y bastante fácil de limpiar. Para preparar un lote, coloque café molido en la cámara, vierta agua caliente por encima, revuelva y luego use el émbolo para presionar el café a través de un filtro circular plano en su taza. Fue inventado por el mismo tipo que inventó el Aerobie y, desde que se presentó por primera vez, la compañía solo ha lanzado un producto adicional destacado: el AeroPress Go, un modelo casi perfecto para preparar café en el camino. El original y el Go tienen seguidores de culto entre los baristas y otros amantes del café.

Sin embargo, los fanáticos siempre han querido más. Ahora que la empresa ha cambiado de manos, recibirán mucho más. Ya disponibles, o próximamente, hay un par de accesorios; un modelo transparente fabricado en plástico Tritan; una versión más elegante de vidrio, aluminio y acero inoxidable; y el recién salido XL. Acabo de tener en mis manos el AeroPress XL de gran tamaño hace poco más de un mes y lo he usado casi todos los días desde entonces. Tiene el doble de volumen que el original, con aumentos de tamaño para todas las partes principales: el émbolo, la cámara, la tapa, el filtro y el agitador. También viene con una jarra para exprimir el café. En conjunto, todo parece mucho más grande que el original.

No había mucho que aprender. Funciona igual que su predecesor, por lo que simplemente agregué mayores cantidades de café y agua a cada preparación. El café sabía como debería, pero todo parecía casi desproporcionadamente grande. Luego lo llevé al laboratorio de Olympia Coffee Roasting Company en Seattle; Quería ver qué pensaba al respecto su entrenadora minorista, Reyna Callejo, una de las mejores baristas del país y una ávida fanática de AeroPress.

Charlamos sobre un viaje de 18 días que hizo a Japón hace algunos años y cómo usaba su AeroPress todos los días. Luego sacó la nueva versión de la caja. Pareció sorprendida por lo mucho más grande que era que el original. Colocó el émbolo en el extremo de la cámara como lo haría al preparar cerveza y lo sostuvo hasta su brazo, donde todo el conjunto se extendía desde su muñeca hasta la mitad de su bíceps.

Reyna calentó agua y encendió el molinillo para lo que ella llama su método “bueno para la mayoría de las personas”. Ampliado para igualar el volumen mayor del XL, utilizó 30 gramos de frijoles con 500 gramos de agua. (Esa es una proporción de 1:16,67, para todos los nerds del café). Luego, en una señal de lo difícil que se avecinaba, se subió a un taburete para trabajar con el XL. Tenía una buena razón para subir allí: cuando colocas el émbolo en la cámara y lo colocas encima de la jarra, mide aproximadamente 19 pulgadas de alto. Mido 6 pies de altura y en una encimera de 36 pulgadas esa configuración llega hasta la mitad de mi esternón. Reyna medía 5' 3" y sentía que era demasiado alto para poder operar con seguridad sin el taburete.

Cafetera AeroPress XL

Calificación: 6/10

Si compras algo usando enlaces en nuestras historias, es posible que ganemos una comisión. Esto ayuda a apoyar nuestro periodismo. Aprende más. Considere también suscribirse a WIRED

Luego se dio cuenta de que no encajaría en las garrafas que Olympia usa para servir en la cafetería, lo que refleja la decepción que sentí cuando descubrí que no podía preparar la bebida directamente en la mayoría de mis tazas. Dicho esto, el XL viene con una jarra para preparar, que funciona bien y vierte muy bien.

También notó lo fácil que sería lavar todo a mano. Pero cuando intentó llenarlo por primera vez hasta su capacidad indicada de 600 ml, dijo que se sentía como "invitar al caos".

Reyna usó el café Morning Sun de Olympia y dijo con aprobación que la bebida "sabe a Morning Sun". Un gran resultado para un primer lote de una nueva cervecera.

A pesar de lo emocionados que estábamos por probarlo, algo se sintió mal. Rena reiteró que usar esta mayor cantidad de agua hirviendo agregaba un cierto grado de peligro que no presentaba preparar café con el AeroPress original de tamaño medio.

"Hace calor. Es difícil de sostener”, dijo con una mano en la cámara, que claramente se sentía más cálida de lo que estaba acostumbrada en el original. “Eso es como medio litro de agua hirviendo ahí dentro. Eso puede doler”.

Los desastres de AeroPress con las versiones más pequeñas son raros, pero no inauditos. He tenido derrames memorables en varios países y en casa (los fondos húmedos y calientes y el líquido caliente van por todas partes) y tendría que imaginar que el riesgo de quemaduras aumenta con una pared de la cámara más caliente y mucha más agua. En casa con el XL, aprecié la estabilidad antideslizante que obtuve al trabajar sobre una estera de silicona para hornear en mi encimera.

“Esto no es para principiantes, es demasiado peligroso. Es para alguien que ya tiene un método y sólo quiere más café”, dijo Reyna. “Es una buena experiencia cervecera, simplemente enorme. Es bueno para lotes más grandes, pero hay que tener mucho más cuidado”.

Cafetera AeroPress XL

Calificación: 6/10

Si compras algo usando enlaces en nuestras historias, es posible que ganemos una comisión. Esto ayuda a apoyar nuestro periodismo. Aprende más. Considere también suscribirse a WIRED

Y eso trajo a colación la última pieza del rompecabezas: descubrir para quién es el XL. Con solo presionar el émbolo se obtiene una taza térmica grande o dos tazas de café normales. O puedes servirte una taza y poner el resto en un termo para mantenerlo caliente, pero parece un montón de cosas semi voluminosas para el lavavajillas. Tienes las tres piezas del AeroPress, su jarra, el termo y su tapa, y tu taza y cuchara. ¡Son muchos platos para dos tazas de café!

Entré al laboratorio de Olympia emocionado y lleno de preguntas, y salí con una sensación de duda, lo cual fue inesperado, considerando lo buenos que son el original y el Go. El XL funciona bien, pero no está en la misma liga que sus predecesores. Es una posición divertida para la empresa y tal vez la razón por la que los antiguos propietarios se resistieron a lanzar nuevos productos durante años. La gente clamaba por algo más grande, pero darles lo que querían parece demostrar que no fue una gran idea. Esto podría explicar el ajuste del precio de lista que ya hicieron, bajándolo de $80 a $70, lo cual sigue siendo mucho, considerando que es todo plástico.

"Tal vez su público objetivo sean personas que piensan que el tamaño tradicional no produce suficiente", dijo Reyna, "pero me pregunto si esas personas deberían encontrar un método diferente para cantidades mayores de café".

Cafetera AeroPress XL

Calificación: 6/10

Si compras algo usando enlaces en nuestras historias, es posible que ganemos una comisión. Esto ayuda a apoyar nuestro periodismo. Aprende más. Considere también suscribirse a WIRED