El utensilio de cocina que evita que el agua de la pasta se desborde

Todos hemos cometido errores al cocinar pasta. A veces nos olvidamos de añadir sal al agua o no removemos para evitar que la pasta se pegue al fondo de la olla. Sin embargo, uno de nuestros mayores errores consiste en tirar la pasta en la olla, esperar a que hierva y luego luchar para bajar el fuego cuando el agua comienza a hervir por el borde. Afortunadamente, existe un truco de cocina sencillo para evitarlo: coloque una cuchara de madera sobre la olla.

Si bien puede pensar que algo tan simple como colocar una cuchara de madera sobre una olla con agua hirviendo no puede evitar que se desborde, la ciencia puede explicar precisamente por qué esto funciona. Michelle Dickinson, educadora científica y autora de "The Kitchen Science Cookbook", explicó a Simple Most que este método funciona porque la madera es un aislante.

El exterior de las burbujas hirviendo de la pasta se mantiene unida con almidón. Debido a que la madera no conduce bien el calor, la cuchara permanecerá fría cuando se coloque encima del agua hirviendo. "Si las burbujas más grandes y almidonadas tocan la madera más fría y seca, estas moléculas rompen su cadena y la burbuja estalla, lo que libera el vapor dentro de la burbuja", dijo Dickinson.

Antes de intentar este método, es importante tener en cuenta que el tipo de cuchara es importante. Por ejemplo, algunas personas que probaron este truco afirmaron que no funciona con cucharas de madera tratadas. Usar una cuchara de plástico o metal tampoco funcionará: tiene que ser de madera debido a su naturaleza absorbente y resistente al calor. Dicho esto, colocar una cuchara de madera sobre una olla con agua hirviendo para evitar que el agua de la pasta se derrame es solo una de las muchas cosas que puedes hacer para hacer una pasta perfecta en todo momento.

Por supuesto, si no tienes una cuchara de madera, hay otras acciones que puedes tomar para evitar derrames. Una solución es arrojar un cubito de hielo en la olla, lo que debería detener las burbujas espumosas que suben. También puedes comprar algo diseñado exactamente para este propósito: una tapa antiderrames. Otros métodos incluyen reducir la temperatura o usar una olla más grande. Además, aunque algunos cocineros afirman que no se debe agregar aceite de oliva al agua de la pasta, otros dicen que agregar un poco de aceite evitará que se desborde porque el aceite evita que las burbujas se peguen.

Ya sea que utilices una cuchara de madera u otra técnica, considéralo un éxito si el exterior de la olla y el fuego aún están limpios cuando la pasta esté lista.